Mini Smartiekuchen

Zutaten für den Mini Smartiekuchen

 Für den Teig:
40 g Halbfettmargarine
1 Ei
40 g Zucker
50 g Mehl
1 Tl Backpulver
2 Tuben blaue Lebensmittelfarbe
 Für die Füllung:
1/2 Päckchen Vanillepudding
250 ml Milch
1 Blatt Gelatine
Für die Dekoration:
1 Handvoll Smarties
3 x 45 g KitKat

1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Zwei Förmchen mit einem Teelöffel Margarine einfetten.
Restliche Margarine mit dem Ei und dem Zucker schaumig rühren.
Mehl mit dem Backpulver mischen und unter den Teig heben. Zum Schluss die Lebensmittelfarbe (ich nehme meistens die Tuben von Dr. Oetker "4 Back- & Speisefarben) hinzufügen.

2. Nun den Teig in die Förmchen geben und 
15 Minuten backen. Mit einer Rouladennadel ab und an in den Kuchen stechen...wenn kein Teig mehr haften bleibt, ist der Kuchen fertig.







3. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, holt diesen vorsichtig aus den Förmchen und teilt beide Küchelchen in drei ähnliche dicke Scheiben. Eine Kuchenscheibe zur Seite legen.
Die Gelatine für 10 min einweichen.


4. Dann könnt Ihr den Pudding kochen. Also Milch kochen und Puddingpulver einrühren...
ich mach es mir immer einfach und rühre das Puddingpulver schon in die kalte Milch mit ein.
So, nachdem der Pudding fertig ist, müsst ihr die Gelatine ausdrücken und in den noch heißen Pudding einrühren, bis sie komplett aufgelöst ist.

5. Jetzt kommt der schwierige Teil ...
Nun baut Ihr einen Kuchenstapel. Also abwechselnd Kuchen und Pudding aufeinander stapeln.
Den Abschluss sollte der Pudding bilden.
ACHTUNG: um nicht den Fehler von mir zu übernehmen, solltet ihr das ganze erstmal abkühlen lassen, bevor Ihr den KitKat- Zaun um den Kuchen stellt und das ganze dann mit Smarties befüllt.
Bei mir ist die Schokolade und die Farbe der Smarties geschmolzen, weil der Pudding einfach viel zu heiß war.

noch zwei Tipps damit der KitKat-Zaun hält: 1. gut an die Puddingmasse andrücken
                                                                         2. mit einer Schleife befestigen

nach einer Nacht im Kühlschrank ist der Minikuchen fertig

Da ist ja noch die beiseite gelegte Kuchenscheibe :D damit habe ich den restlichen Pudding aus dem Topf gekratzt und schon mal ne kleine Kostprobe genossen.